Corsi di Barman

 

La Federazione Italiana Barman (http://www.fib.cc/) organizza corsi di Barman diPrimo Livello, con esame finale, che si terranno da fine Settembre aSarzana e La Spezia.Il corso è di 40 ore, due sere a settimana e si compone di una parteteorica ed una pratica.Il costo è di 390 Euro.

Barman, una professione con le ali

Seguire i corsi e associarsi alla FIB significa entrare nel mondo del bartender, diventare un vero barman e avere accesso ad una grandissima varietà di occasioni di lavoro. Potrai trovarti a miscelare cocktail e a stupire con le più avanzate tecniche di flair nei migliori bar, hotel e nelle discoteche.
La possibilità di un soggiorno in un'altra città o all’estero si tradurrà per te in mille occasioni di lavoro: nei villaggi turistici, oppure a Londra, a Ibiza, a Stoccolma o in Grecia. Sempre in ambienti fatti di contatto umano e potendo contare su uno stipendio qualificato.


Corsi di formazione bar I° livello:
Per tutti coloro che si vogliono avvicinare ad una professione affascinante e remunerativa. I corsi sono a numero chiuso max 16 persone, il corso si sviluppa in dodici lezioni.

Merceologia 1 ora

1 Introduttivo sul corso
Freddana

2 Fermentazione
Distillazione

3 Wodka
Gin
Tequila
Cachaca

4 Cognac
Armagnac
Brandy
Grappa

5 Rum
Whisky/ey
Accenno Distillati di Frutta

6 Liquori
Aperitivi in bottiglia

7 Test 30 minuti sul lavoro 30 domande
Caffe
Te
Cioccolato
Infusi

8 Decorazioni


9 Vermouth
Vini liquorosi

10 Champagne
Spumanti

11 Sala
Preparazione del banco bar

12 Nuove tecniche di Flair


13 Esame merceologico
Pratica 2 ore

Dosi di servizio


Dosi di servizio / Mixing glass


Mixing glass: Cocktail Martini


Shaker


Shaker: i Sour


Blender: Pinacolada


Pratica: preparare un espresso,
montare il latte


Esercitazioni pratiche:
intaglio frutta e verdure

I pestati / Ripasso generale


Cocktail champagne
Sparkling

Red Bull
Shaker: gli Analcolici

Margarita
Ripasso

20 cocktail internazionali ad estrazione








Corsi di formazione sala bar II° livello:
Questi corsi rappresentano un momento irrinunciabile di informazione e aggiornamento per tutti i professionisti del settore. Il corso dura dodici lezioni per un max di 16 persone.

Merceologia e Pratica
1 Decorazioni con frutta e verdure: intaglio e tecniche
2 Birra: produzione e degustazione guidata
3 Il vino in ogni suo aspetto
4 Le varie tipologie di whisky, dalla cantina al bicchiere
5 Miscelazione vegetale: il nuovo bere
6 Uso della lampada, come preparare un buffet, gli stuzzichini
7 Cocktail: categorie e fantasie (caffè, yogurt, gelato, spezie)
8 Il barman: psicologia e nuove tendenze del bere



Organizzazione Master informativi:
Sono corsi indirizzati alle aziende che vogliono mantenere i loro dipendenti aggiornati sulle nuove tendenze del mercato, sui nuovi prodotti, sui nuovi strumenti di lavoro.

Corso Master Full Immersion:
Sono corsi organizzati per tutti coloro che non hanno il tempo necessario per un corso completo e vogliono ridurre i tempi.
Il corso è a numero chiuso inferiore a 6 unità e si sviluppa in una settimana, mattina e pomeriggio.
Questo corso è stato costituito anche per far fronte a ragazzi che nella loro regione non hanno la possibilità di fare un corso con la F.I.B. e non lo vogliono fare con altre associazioni.

1 Attrezzatura Fermentazione Distillazione
2 Wodka Gin, Tequila, Cachaca, Mezcal
3 Whischy Rum
4 Liquori: Classificazione degli stessi I° Parte
5 Le Aqueviti: Brandy Cognac Armagnac Grappa
6 I Liquori: Classificazione degli stessi II° Parte
7 Gli Aperitivi in Bottiglia a base vino, all’anice
8 Il Vermouth, I vini Liquorosi

Esame MERCEOLOGICO

Dosi di servizio
Uso dello Shaker
Uso del Mixing Glass
Uso del Blender
Il C. Martini, Il Manatthan
La Pinacolada, La Caipirina
I Souar, Lo Stiger
Prova del cocktail per l’esame

Esame PRATICO